امروز شنبه 10 آبان 1393 می باشد.

اختصاصی ما

جوراب شلواری ایتالیانا مدل پلنگی

 

uc_608

 

 

 

جوراب شلواری ITALIANA مدل پلنگی (محصول کشور ترکیه)

 

این  جوراب های ایتالیانا مدل براق است و در آن از نخ ۱۵ استفاده شده 

 

قیمت فقط ۲۴٫۰۰۰ تومان

 

info2

uc_1

طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی

مواد لازم براي 4 نفر

 

لوبيا سبز خرد شده ————————– 400 گرم

هويچ خرد شده —————————— 100 گرم ( 2 عدد متوسط )

سيب زميني خرد شده ———————- 1 عدد متوسط  

تخم مرغ ————————————- 2 – 3 عدد

مغز گردو ————————————– نصف استكان ( خرد شده )

زعفران دم كرده —————————— 1 قاشق غذا خوري

پياز داغ ————————————— 1 قاشق غذا خوري

شير —————————————— 1 قاشق غذا خوري

بكينگ پودر ———————————– ½ قاشق چاي خوري

زرد چوبه ، نمك ، فلفل ———————– به مقدار لازم

 

 

 

طرز تهيه :

 

لوبيا سبز را بعد از پاك كردن و شستن ، كاملا خشك كنيد و به اندازه هاي يك سانتي متري خرد كنيد .

هويچ  و سيب زميني را پوست بگيريد و نصف اندازه لوبيا خرد كنيد .

 

لوبيا را با يك ليوان آب و يك قاشق چاي خوري مخلوط نمك و زرد چوبه بگذاريد به مدت 10 دقيقه بپزد. بعد از اين مدت هويچ خرد شده را اضافه كنيد و 10 دقيقه ديگر مواد را بپزيد . ( دقت كنيد كه حرارت زير مواد به حدي نباشد كه آب آن كشيده شود و مجبور به اضافه كردن آب شويد )

بعد از 10 دقيقه، سيب زميني نگيني خرد شده را نيز اضافه كنيد و بعد از 5 دقيقه حرارت زير مواد را خاموش كنيد و صبر كنيد مواد كمي سرد شوند .

در يك كاسه متناسب با اندازه مواد ، 2 عدد تخم مرغ را بكشنيد ، با چنگال تخم مرغ ها را هم بزنيد تا مخلوط شوند ، بعد بكينگ پودر ، پياز داغ ، ادويه مورد نظر ، شير ، مغز گردو و زعفران را اضافه كنيد و مواد را كاملا با هم مخلوط كنيد .

 

سبزيجات پخته را به مخلوط تخم مرغ اضافه كنيد و با قاشق هم بزنيد . توجه كنيد هم زدن به اندازه و شدتي نباشد كه مواد را له كند . در حدي كه مواد كاملا با هم مخلوط شوند كافي است . بعد از مخلوط شدن مواد اگر احساس كرديد مايه كوكو غلظت لازم را ندارد يك عدد تخم مرغ باقيمانده را نيز به مواد اضافه كنيد

بعد از مخلوط شدن مواد ، مايه كوكو را به مدت 10- 15 دقيقه داخل يخچال قرار دهيد تا كاملا مزه دار و كمي سفت شود .

 

در يك تابه نچسب ، به اندازه اي روغن بريزيد كه تمام سطح تابه را به ارتفاع 2 ميليمتر بپوشاند . حرارت را كمي بالا ببريد تا روغن داغ شود ، مايه كوكو را داخل تابه بريزيد ، روي آن را كاملا صاف كنيد و صبر كنيد تا  كوكو كمي ببندد و بعد درب تابه را ببنديد و با حرارت ملايم 30 دقيقه زمان دهيد تا كوكو كاملا مغز پخت شود و يك روي آن طلايي شود . بعد كوكو را برگردانيد تا روي ديگر آن هم طلايي شود .

 

و بعد كوكو را به شكل مورد نظر برش بزنيد و سرو كنيد .

 

نكته :

 

كوكوي لوبيا سبز يكي از مجلسي ترين غذاهاي خودماني !!! شهر تبريز است . البته در ساير شهر ها و استان هاي كشور نيز سبك هاي مختلفي از اين كوكو تهيه ميشود ولي اين روش معمول ترين روش تهيه كوكوي لوبيا سبز است . معمولا در اكثر مهماني هاي خانوادگي در شهر تبريز به عنوان پيش غذا ، كنار سوپ كه جزو لاينفك سفره تبريزي است ، اين كوكو نيز سرو ميشود .

ولي در حالت عادي اين غذا به عنوان وعده شام بسيار مناسب است .

نوع دیگری از کوکوی لوبیا سبز نیز طبخ میشود که با استفاده از گوشت چرخ کرده ، کوکو به صورت دو رو و دو رنگ تهیه میشود . انشالله در آینده به آموزش این نوع از کوکوی لوبیا سبز نیز خواهیم پرداخت .

 

معمولا ارتفاع اين كوكو ( بسته به حجم مواد و سايز تابه ) طوري تنظيم ميشود كه حدود 3 – 4 سانتيمتر باشد .

 

ميتوانيد داخل مايه كوكو از مقداري قارچ تفت داده شده نيز استفاده كنيد .

 

به دو روش ميتوانيد از سيب زميني داخل اين كوكو استفاده كنيد . يكي همين روشي كه در بالا اشاره شد و روش ديگر به اين صورت است كه سيب زميني هاي خرد شده را داخل روغن همراه كمي زرد چوبه سرخ كنيد و  وقتي مايه كوكو را داخل تابه ريختيد ، كمي كه سفت شد قبل از اينكه درب تابه را ببنديد ، سيب زميني هاي سرخ شده را روي مايه كوكو بريزيد و با كف كفگير به آرامي فشار دهيد تا سيب زميني ها داخل مايه قرار بگيريند. و بعد ادامه مراحل را طبق همان روش اول طي كنيد .

كوكوي پخته شده با اين روش در نهايت ظاهر زيبا تري خواهد داشت ولي تغيير چنداني در طعم كوكو ايجاد نخواهد شد .

 

معرفی سایت های مرجع در ایران 

__________________

بزرگترین سایت بیوگرافی در ایران 

بزرگترین سایت فناوری و اطلاعات در ایران (آیتی)

بزرگترین سایت آشپزی بانوان در ایران 

بزرگترین سایت موزیک در ایران 

بزرگترین سایت دکوراسیون در ایران 

بزرگترین سایت مدل لباس در ایران 

بزرگترین سایت عکس در ایران 

__________________

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید


شش − 5 =

تبلیغات متنی